Documental – 2014
Duración: 11:40 minutos
País: México
Producción: Ojo de Agua Comunicación y Centéotl A.C.
Dirección: Juan José García
Idioma: Español

Sinopsis: Desde la siembra, pasando por la cosecha hasta el trillado, «La escuela de campo» de San Jerónimo Taviche conformado principalmente por mujeres, se organizó para utilizar el amaranto en beneficio de la comunidad y de sus familias. Como lo confirma la Doctora de la comunidad, la desnutrición de los niños ha disminuido significativamente únicamente consumiendo esta planta. Todo esto ha sido posible gracias al apoyo y orientación del Centro Comunitario Centéotl quienes promueven el cultivo del amaranto en las comunidades más apartadas del estado de Oaxaca. Están convencidos que este programa se puede extender hacia otros lugares.