Tierra de Amaranto
Desde la siembra, pasando por la cosecha hasta el trillado, «La escuela de campo» de San Jerónimo Taviche conformado principalmente por mujeres, se organizó para utilizar el amaranto en beneficio de la comunidad y de sus familias. Como lo confirma la Doctora de la comunidad, la desnutrición de los niños ha disminuido significativamente únicamente consumiendo esta planta. Adicionalmente, el amaranto se adapta bien a suelos pobres y climas secos.
Además, La escuela de campo diversifica sus cultivos con almácigos, hortalizas y otras verduras para mejorar la economía familiar.
Todo esto ha sido posible gracias al apoyo y orientación del Centro Comunitario Centéotl quienes promueven el cultivo del amaranto en las comunidades más apartadas del estado de Oaxaca. Están convencidos que este programa se puede extender hacia otros lugares.
Producción: Centeotl A. C., Ojo de Agua Comunicación
Realización y cámara: Juan José García Ortiz
Sonido: Héctor García Sandoval, Rodrigo Hernández Jiménez
Edición: Paola Morales Vázquez
Año: 2014
Duración: 11:20 minutos
Temas: amaranto, cultivo, economía, nutrición, mujeres
