Documental – 2014
Duración: 40 minutos
País: México
Producción: Sandra Guevara
Dirección: Gonzalo Juárez
Idioma: Español

Sinopsis: En Acatlán de Osorio, en la mixteca poblana se vive una realidad: más de 30 trapiches (molinos de caña) han desaparecido y sólo uno permanece. El Trapiche Guadalupe es el último productor de panela de la región, gracias a que la familia Cajica Gómez lucha por continuar esta tradición.
Es pues un relato de drama, agonía y desesperanza en torno a una actividad por la cual obtuvo su mote «Acatlán de las panelas» y que hoy está a punto de extinguirse frente al embate de la globalización, el cambio climático y la transculturación.